Estroganoff ou Stroganoff é um prato originário da Rússia, mas que se popularizou em vários países do mundo. Na sua receita tradicional, a carne bovina é cortada em tiras finas e depois cozida em uma mistura de cebola, cogumelos, creme de leite e vinho. A origem do prato remonta ao século XIX, quando o nobre russo Conde Pavel Stroganoff encomendou um prato para servir em um jantar importante. A receita, que leva o seu nome, tornou-se um sucesso imediato e passou a ser replicada por outros chefs. No Brasil, o estrogonofe tornou-se muito popular, principalmente nas décadas de 70 e 80. A receita ganhou algumas adaptações, como a substituição da carne bovina por frango ou cogumelos, e o uso de ketchup e mostarda para dar um toque de sabor a mais. Apesar de ser uma receita bastante saborosa e reconfortante, o estrogonofe é considerado um prato calórico e de alto teor de gordura. Por isso, é importante consumir com moderação e equilíbrio, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos. Se você está procurando uma receita de estrogonofe para preparar em casa, existem várias opções disponíveis na internet. Experimente também dar o seu toque pessoal ao prato, adicionando ingredientes que você gosta e testando novas combinações. Com um pouco de criatividade e paciência, o seu estrogonofe pode se tornar a estrela do jantar!